FARO DOC (6 bottiglie)

Vitigni: Nerello Mascalese 55%, Nerello Cappuccio 25%, Nocera 10%, Nero d’avola 10%

Allevati: spalliera/alberello

Vendemmia: manuale in cassette a decorrere dalla terza settimana di settembre (mascalese e cappuccio), seconda settimana (nocera e nero d’avola)

Vinificazione: In tini d’acciaio tronco conici. Follatura (5 volte al giorno) per un mese. Pressatura bucce. Il vino viene lasciato sulle fecce sino al gennaio dell’anno successivo e a seguire viene fatto l’assemblaggio.

Maturazione: rovere francese media/piccola dimensione per 9 mesi (secondo passaggio)

Affinato: in bottiglia per sei mesi

Descrizione: Di un bel rosso rubino venato da riflessi più scuri e brillanti, si presenta all’olfatto con profumi ampi ed eleganti di frutta a bacca rossa matura, note floreali e note che rimandano alla macchia mediterranea e alle spezie, noce moscata e pepe in particolare, su un fondo di legno nobile perfettamente integrato. Al palato mostra gran bell’equilibrio tra tannini fitti e fini e un bel frutto rotondo e succoso che gli dona un lungo finale profondo e persistente.

PREMI E RICONOSCIMENTI

Gambero Rosso 2018: 3 / 3
Veronelli 2016: 94 / 100
Robert Parker 2017: 93 / 100
James Suckling 2017: 93 / 100