PELORO BIANCO Doc Sicilia (6 bottiglie)

Vitigni: Grillo 65%, Caricante 35%

Allevati: spalliera

Vendemmia: manuale in cassette a decorrere dalla seconda settimana di Settembre

Vinificazione: Aggiunta di ghiaccio secco e fermentazione a bassa temperatura per circa 15 gg. Il vino rimane sulla feccia sino a gennaio, cui fa seguito l’assemblaggio.

Maturazione: acciaio

Affinato: in bottiglia per tre mesi

Descrizione: Vino dal bouquet raffinato e persistente dove alle note minerali iodate ben si sposano profumi di frutta a polpa bianca e gialla, nuance floreali, mimosa e camomilla in particolare e fresche note che rimandano alle erbe aromatiche mediterranee. Al palato è fresco e sapido, vibrante di acidità e ricco di frutto, lungo e tonico il finale impreziosito da una vibrante nota agrumata.

PREMI E RICONOSCIMENTI

James Suckling 2018: 92 / 100
Robert Parker 2018: 91 / 100
Gambero Rosso 2018: 2 / 3
Veronelli 2018:  89 / 100