Peloro Bianco DOC di Sicilia
2023
Vitigni
Grillo 65%, Caricante 35%
Allevati
Spalliera
Vendemmia
Manuale in cassette a decorrere dalla seconda settimana di settembre.
Vinificazione
Aggiunta di ghiaccio secco e fermentazione a bassa temperatura per circa 15 gg. Il vino rimane sulla feccia sino a gennaio, cui fa seguito l’assemblaggio.
Maturazione
Acciaio
Affinato
In bottiglia per tre mesi
Note di degustazione
Vino dal bouquet raffinato e persistente dove alle note minerali iodate ben si sposano profumi di frutta a polpa bianca e gialla, nuance floreali, mimosa e camomilla in particolare e fresche note che rimandano alle erbe aromatiche medeiterranee. Al palato è fresco e sapido, vibrante di acidità e ricco di frutto, lungo e tonico il finale impreziosito da una vibrante nota agrumata.
Riconoscimenti
Robert Parker 2018
91 / 100
James Suckling 2018
92 / 100
Gambero Rosso 201
2 / 3
Veronelli 2018
89 / 100
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